Nakiri 18 cm CS Osaka stile giapponese con manico in legno

Nakiri 18 cm CS Osaka stile giapponese con manico in legno

Coltello della CS linea OSAKA modello Nakiri da 18 cm con manico in VERO legno il tutto in pieno lo stile Giapponese. Lama in acciaio inossidabile, non fa ruggine,  EDELSTAHL ROSTFREI. Scatola personale del coltello inclusa. Si sconsiglia il lavaggio in lavastoviglie sia per la lama ma soprattutto per il manico.

Avente le seguenti caratteristiche:

• Lunghezza lama 18cm ;
• Altezza lama 43mm ;
• Lunghezza manico 12,5cm ;
• Lunghezza totale 30,5cm ;
• Peso: 116 gr ;
• Manico in vero legno ;
• Tassello (kuchiwa) in resina scura ;
• Lama in acciaio inossidabile – EDELSTAHL ROSTFREI ;

Il coltello viene fornito affilato dalla casa madre ma è possibile acquistare un’affilatura artigianale su mola ad acqua per raggiungere un’affilatura molto più accurata.

Il coltello Nakiri è progettato con caratteristiche specifiche che lo rendono ideale per il taglio efficiente delle verdure. Ecco alcune delle particolarità e delle funzioni chiave che contribuiscono al suo eccellente rendimento:

1. Forma della lama rettangolare: La lama rettangolare del Nakiri consente tagli più ampi e diritti attraverso le verdure. Questa forma agevola il movimento orizzontale del coltello, rendendo più semplice il taglio di verdure come zucchine, carote e cavoli senza il tipico movimento di bilanciamento di un coltello da chef.
2. Profilo piatto: Il profilo piatto della lama contribuisce a ottenere tagli uniformi su tutta la lunghezza della lama. Questo è particolarmente utile quando si eseguono tagli a julienne o a dadini, poiché la lama può essere appoggiata completamente sulla superficie di lavoro.
3. Punta quadrata: La punta quadrata del Nakiri offre maggiore controllo durante i tagli verticali e consente di eseguire movimenti precisi. Questo è utile quando si lavora con verdure che richiedono precisione, come cipolle o peperoni
4. Leggerezza: I Nakiri sono spesso leggeri rispetto ad altri coltelli da cucina, il che li rende maneggevoli e adatti per un uso prolungato senza affaticare il polso.
5. Versatilità nelle verdure: Il Nakiri è ideale per una vasta gamma di verdure, dalla lattuga alle carote, consentendo di eseguire una varietà di tagli, come affettare, tritare, tagliare a julienne o a dadini.
6. Non adatto per carne o osso: A causa della sua lama più sottile, il Nakiri potrebbe non essere la scelta migliore per tagliare carne o osso. Per tali compiti, sarebbe più indicato un coltello da chef più robusto.

Ricorda sempre di mantenere il tuo coltello Nakiri ben affilato e di lavarlo a mano per preservare la sua qualità nel tempo.

Foto reale del coltello.

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