Bunka in San mai 22cm Shimura Hiroki San mai 3 strati inox

Bunka in San mai 22cm Shimura Hiroki San mai 3 strati inox

Il coltello Shimura HIROKI Bunka in San mai è un coltello da cucina versatile e di alta qualità, ispirato allo stile Kiritsuke, dal quale riprende la forma decisa della punta e l’elevata precisione di taglio. È ideale per lavorare con accuratezza pesce, verdure e carne, offrendo controllo e versatilità in ogni preparazione. La punta pronunciata consente inoltre di eseguire facilmente operazioni di rifinitura e disossatura.

La lama da 22 cm è realizzata in acciaio 10Cr15CoMoV di alta qualità, con una durezza stabile di 60 ± 2 HRC sulla scala Rockwell, che assicura un’eccellente tenuta del filo e prestazioni durature. La struttura a tre strati in San mai , martellata a mano attraverso 12 processi artigianali, rende ogni coltello unico. La finitura stone wash nera conferisce alla lama un elegante aspetto retrò e una forte personalità.

Il manico ottagonale, tipicamente giapponese, è realizzato in legno di sequoia con inserto in corno di bufalo nero, garantendo una presa comoda, sicura ed ergonomica anche durante un utilizzo prolungato. Il manico, realizzato in legno naturale, può presentare venature e sfumature differenti, rendendo ogni coltello unico; contattandoci prima dell’acquisto è possibile scegliere il manico preferito tra quelli disponibili.

Perfetto sia per l’uso professionale che domestico, lo Shimura HIROKI Bunka in San mai può essere personalizzato gratuitamente, rendendolo un coltello esclusivo e un’idea regalo di grande valore.

Lunghezza:  365 mm – Peso: 194 g .

Foto reale del coltello.

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